Затем мясо нанизать на шампуры, чередуя с пластинками шпи-ка и колечками репчатого лука, и жарить над раскаленными угля-ми, постоянно поворачивая, 15 20 мин, до полной готовности.
Очистить мясо от пленки, нарезать на кусочки по 30 35 г, положить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, до-бавить мелко нашинкованный лук, заливать уксусом и мари-новать в холодном месте под крышкой 2 3 ч.
500 г козлятины, по 100 г репчатого и зеленого лука, 200 г помидоров, 1 / 2 лимона, 1 ст. ложка уксуса, 1 ст. ложка ра-стительного масла, 40 г шпика, соль и перец по вкусу.
Из мяса дикой козы
Подать шашлык на блюде, вокруг уложить маринованный лук, лук порей, помидоры, разрезанные пополам, поджаренные на углях и очищенные от кожицы, вместе со стручками сладкого перца, и зелень.
Маринованное мясо нанизать на металлический шампур и жа-рить над раскаленными углями без пламени, периодически пово-рачивая шампур, чтобы куски мяса прожарились равномерно.
Корейку разрезать на кусочки по 50 60 г с косточкой, сло-жить в эмалированную посуду, посыпать перцем, солью, доба-вить винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и переме-шать. Посуду с мясом закрыть крышкой и поставить в холодное место на 2 3 ч.
1000 г кабаньего мяса, 240 г репчатого лука, 40 г винного уксуса, 200 г лука порея, 240 г помидоров, 120 г зеленого перца, зелень, перец и соль по вкусу.
Из мяса дикого кабана
Подать горячим на шампурах, полив лимонным соком и по-солив, обсыпав нарезанным кольцами луком. В качестве гарни-ра можно предложить свежие овощи и зелень.
Реберную часть мяса разделать на куски по 120 г, посыпать перцем, нанизать на шампур и обжарить на горящих углях. При жарке шампур постоянно поворачивают, а мясо сбрызгивают холодной водой.
1000 г козлятины, 100 г репчатого лука, лимон, перец и соль по вкусу.
Из ребрышек козленка
Приготавливая шашлык на даче в летнюю жару, не забудьте о "неожиданно" приходящей зиме и холодах. Позаботьтесь вовремя об организации обогрева своего жилища, приобретайте лучшее тепловое оборудование с летними скидками - , качественные и недорогие.
Шашлыки из козлятины и мяса диких животных
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
: | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Кулинарные рецепты. Шашлыки из козлятины и мяса диких животных.
КУХНИ НАРОДОВ МИРА - Шашлыки из козлятины и мяса диких животных
Шашлыки из козлятины и мяса диких животных - кулинарные рецепты.
